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烘焙需要哪些模具?里永烘焙課堂講解三:面包模具

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人氣:-發表時間:2019-07-24 11:35【

在制作烘焙產品時,除了準備基礎的烘焙工具,還需要配備哪些烘焙模具呢?五花八門的各種模具都有些什么樣的用途,如何使用和清潔呢?今天里永烘焙培訓學校就給大家具體介紹一下蛋糕模具!

1.吐司模

大多數甜面包都是不需要模具定型的,直接放在烤盤上烘烤即可,所以面包模具中最常見的就是用來烤吐司的450g方形吐司盒啦。不帶蓋的能烤山形吐司,帶蓋則能烤出漂亮的方形吐司。相對于陽極鋁模,現在帶不沾涂層的吐司盒更受歡迎,因為畢竟脫模省力。

除了方形模,還有正方體、車輪、梅花等不同形狀的吐司模,能讓烤出來的吐司切面有各種可愛的形狀,不過分量就需要換算一下啦。

另外:

除了吐司模之外,很多我們日常用到的模具也可以用來充當面包模,比如上面提到的中空蛋糕模啦、連模啦、圓模啦……大家記得用之前墊油紙或涂油撒粉就好!

以上就是里永烘焙課堂講解三:面包模具。

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