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才女做的面包,一款味道鮮美的面包

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人氣:-發表時間:2016-03-29 16:34【

一直希望在寫作之余發展一點家庭主婦的愛好,我做出了打面包的決定。如今食品不衛生,一家老小的早餐成了問題,面包加牛奶是不錯的選擇。

面包制作

首先是在網上淘一個面包機,不算貴,兩、三百元搞定。發酵粉是送的,說明書也有。容易!我信心滿滿,將面粉、牛奶、白糖、發酵粉一起拌勻放進面包機里,就不用管了。三個小時后,一股香味直沖鼻子,面包做成了。拿出來,裝在盤子里,切開,天哪!好硬!面好像沒有發起來,干干的,有點老面饅頭的味道。媽媽說:你忘了加油了!發酵粉也少了。嘿,做個面包,也是學問呢。


第二次再試,刷了植物油,加了紅棗、葡萄干進去。只是面和得太稀了,攪拌過程中又加了面粉,影響了均勻程度,口感就差了很多,而且葡萄干放得太晚,粘在表層,吃起來有點酸,又失敗了!我仔細閱讀了說明書,還在網上選購了高筋面粉和面包專用黃油。準備好了量杯、材料,開始動手了!


其實打面包也有一定的程序,先在面包機壁上刷一層黃油,然后倒入500毫升牛奶,再放兩大杯高筋面粉,加一個雞蛋,不用打散,再放一大匙白糖,記得放一小匙鹽,啟動攪拌功能,半小時后加入發酵粉繼續攪拌,加點黃油,就可以發面了。


為什么發酵粉要放后面呢?因為鹽與發酵粉不能混合在一起,這是關鍵的關鍵。經過充分攪拌、發面,將進入烘烤階段,這個時候可以加點堅果碎、葡萄干什么的,這次我放的是網購的蔓越莓干,酸酸甜甜,富含氨基酸。烘烤開始,滿屋飄香,老公不時鉆入廚房,欲親芳澤。隨著滴滴報警聲,大功告成了!裝盤、拍照、發微信朋友圈,不亦樂乎,末了還丟一句:我做的面包,真真美味!于是點贊的、求購的一大片。不但自己解饞,還做了一個翌日帶到單位,一搶而空。我也理所當然成為了同事嘴中能干的主婦,快哉!快哉!

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